Interakce giberelinu a dusičnanu draselného, ​​stejně jako vliv zdroje pylu na fyzikálně-chemické vlastnosti hroznů.

U stolních hroznů, včetně samičí odrůdy Siah-e-Samarkhandi, je morfologie hroznů a velikost plodů zásadní. Pěstování této odrůdy však čelí několika výzvám, jako je opadávání bobulí a zakrslé plody, což vede ke snížení výnosu a tržní hodnoty. Opadávání bobulí je u odrůdy Siah-e-Samarkhandi hlavním problémem. Tato studie proto zkoumala vliv 0, 30, 60 a 90 mg/l⁻¹ GA₃ a 0 a 1,5 % HKO₃ na opylování odrůdy Siah-e-Samarkhandi za podmínek otevřeného a kontrolovaného opylování. Další experiment dále hodnotil vliv zdrojů pylu (odrůdy Siah-e-Shiraz, Askari, Rotabi, Rishbaba a Aatabaki) na opylování odrůdy Siah-e-Samarkhandi. Výsledky ukázaly, že s výjimkou odrůdy Atabaki pyl z jiných odrůd zlepšil u odrůdy Siah-e-Samarkhandi výnos bobulí i hroznů. Celkově kombinace 30 mg/lgiberelin (GA₃)a 1,5% dusičnan draselný (KNO₃) měl nejvýznamnější stimulační účinek na kvalitu a výnos bobulí a hroznů.
Tato odrůda je obzvláště důležitá v Íránu a provincii Fars díky své čerstvosti a vysokému obsahu antokyanů. Hrozny Siah-e-Samarkhandi rostou v suchém podnebí s průměrnými srážkami v různých oblastech provincie od 300 do 450 mm. Vzhledem k tomu, že vzhled hroznů a velikost bobulí jsou pro čerstvost klíčové, existuje řada problémů, jako je nekonzistentní velikost bobulí, nízká kvalita hroznů a nízký počet bobulí na hrozn (v důsledku opadávání plodů), které snižují výnosy.³ Jedlý extrakt z hroznových jader může mít řadu biologických účinků, včetně působení jako přírodní antioxidant, konzervant a sterilizátor potravin, čímž zabraňuje kontaminaci potravin škodlivými mikroorganismy.

Pokud jde o kompatibilitu odrůd révy vinné, většina odrůd je samokompatibilních a samoopylujících se. Hnojení v uzavřené flóře je u révy vinné běžné. I když existují výjimky, jsou vzácné; některé odrůdy jsou samoinkompatibilní. Výnos a kvalita plodů jsou ovlivněny mnoha faktory. Jedním ze základních faktorů je reprodukční biologie odrůdy révy vinné. Pro zajištění plodnosti je nezbytný plný vývoj květních orgánů a produkce vhodného pylu s vysokou klíčivostí. Klíčení pylu závisí na odrůdě, nutričních podmínkách a faktorech prostředí a optimální podmínky pro klíčení pylu se liší.
Použití giberelinu v čerstvých hroznech bez pecek může zvětšit velikost bobulí během nasazování plodů. 8.
Vzhledem k vysoké úrovni pěstování hroznů je klíčové najít vhodná řešení pro zlepšení jejich kvality. Pylové ošetření bylo provedeno u odrůd, jako je Siah-e-Shiraz a další, protože vedlo k pylovým zrnům s vysokou klíčivostí (data nejsou poskytnuta). Umístění těchto pylových zrn (zdravá pylová zrna jsou bohatým zdrojem auxinu a GA3) na stonek odrůdy Siah-e-Samarkhandi a jejich klíčení stimuluje růst vaječníků, což vede k syntéze většího množství těchto hormonů a v konečném důsledku k tvorbě plodů. Přítomnost zdravých pylových zrn v plodu vede k tvorbě zdravých semen (obrázky 1A-F). Hlavním cílem tohoto experimentu bylo zkoumat příčiny praskání hroznů a účinnost ošetření, jako je interakce giberelinu (GA3) a dusičnanu draselného (KNO3) a křížové opylení, při prevenci nebo zmírňování tohoto problému u odrůdy Siah-e-Samarkhandi.
Tento experiment byl prováděn po dobu dvou let (2021-2022) na komerční vinici zavlažované dešťovou vodou ve vesnici Khoral, severozápadně od Šírázu v Íránu (35 km severozápadně od Šírázu, 29°57′ s. š., 52°14′ j. š.). Region má mírné, chladné klima s průměrnými ročními srážkami 450 mm a jílovito-hlinitou půdu. Révy vinné byly vysazeny v řádcích ve vzdálenosti 3,5 metru od sebe a 4 metry mezi jednotlivými révami. Vinice nebyla zavlažována (zemědělství zavlažované dešťovou vodou). Sběr rostlinného materiálu probíhal v souladu s příslušnými institucionálními, národními a mezinárodními směrnicemi a předpisy a byl schválen komerčním zahradnickým podnikem ve spolupráci se Šírázskou univerzitou.
První a druhý experiment použil faktoriální design založený na randomizovaném blokovém designu a byly opakovány čtyřikrát.
Třetí experiment zahrnoval křížové opylování (kontrolované opylování) kultivaru Siah-e-Samarghandi s použitím pylu z pěti kultivarů (Rotabi, Rishbaba, Askari, Atabaki a Siah-e-Shiraz). Pyl z kultivaru Siah-e-Samarghandi byl použit k samoopylení tohoto kultivaru a v tomto experimentu sloužil jako kontrola.
Během období květu každé odrůdy Siah-e-Samargindi byl pyl z těchto odrůd aplikován na čtyři vybraná květenství. Jeden až tři dny před květem byla vybraná květenství umístěna do papírových sáčků. Do sáčků bylo umístěno dvacet pět procent květů opylující odrůdy. Deset až čtrnáct dní po odkvětu byly z květenství odstraněny všechny papírové sáčky.
Po dozrání plodů (obsah rozpustných látek ≥16 %) byl výnos hroznů měřen jednotlivě. Osm hroznů (čtyři balené v sáčcích, zbytek nebalené) bylo následně náhodně vybráno ze čtyř stran vinné révy a převezeno do fyziologické laboratoře katedry zahradnictví, Zemědělské fakulty, Šírázské univerzity v Íránu, ke kvantitativní a kvalitativní charakterizaci.
Rychlost tvorby plodů se vypočítá pomocí následujícího vzorce, a to spočítáním počtu květů 10 dní před květem a počtu bobulí vytvořených 10 dní po květu.
V prvních dvou experimentech bylo z každého trsu náhodně vybráno 10 bobulí; ve třetím experimentu bylo vybráno 50 bobulí. Byl spočítán počet semen v každé bobule a byl vypočítán průměrný počet semen na bobuli v každé ošetřené skupině.
Pro stanovení fenolických sloučenin byl extrakt z ovocné šťávy zředěn v poměru 1:1 80% methanolem. Poté bylo 100 μl ethanolového extraktu smícháno se 400 μl fosfátového pufru a 2,5 ml činidla Folin-Ciocalteu (Sigma-Aldrich). Po 1 minutě byly do směsi přidány 2 ml 7,5% roztoku uhličitanu sodného a vzorek byl inkubován při 25 °C po dobu 5 minut. Absorbance byla poté měřena při 760 nm pomocí spektrofotometru (BioTek Instruments, Inc., USA). Výsledky jsou vyjádřeny v miligramech kyseliny gallové na 100 g čerstvé hmotnosti, přičemž byla použita kyselina gallová.^asstandard.
Obsah antokyanů byl stanoven metodou diferenciálního pH za použití dvou různých pufrů: 25 mM KCl pufru o pH 1,0 a 0,4 M pufru octanu sodného o pH 4,5. Každý vzorek byl inkubován v obou pufrech po dobu 15 minut a absorbance byla měřena při 510 nm a 700 nm, s pěti opakováními pro každý vzorek. Celkový obsah antokyanů byl stanoven metodou podle Sabira a kol.
Antioxidační aktivita^{byl určen}za použití metody s 1,1-difenyl-2-trinitrofenylhydrazinem (DPPH). Specifická metoda byla následující: 100 ml ovocné šťávy bylo zředěno methanolem a vodou v poměru 1:100. Extrakt byl poté smíchán s 2 ml 0,1 mM roztoku DPPH v methanolu. Po 30 minutách byla změřena absorbance výsledného roztoku při 517 nm pomocí UV spektrofotometru Cecil 2010. Absorbance volných radikálů DPPH bez extraktu byla použita jako kontrola. Antioxidační aktivita byla vypočtena pomocí následujícího vzorce:
Tento experiment použil kompletně randomizovaný design, opakovaný třikrát (každé opakování obsahovalo čtyři shluky). Data byla analyzována pomocí softwaru SAS 9.1 a Tukeyho test byl použit k porovnání průměrů na hladině významnosti 0,05. Teplotní mapy shluků byly generovány pomocí softwaru R pro vícerozměrnou analýzu.
Ve srovnání se samoopylením (14,97 %) byla hodnota TSS pro křížové opylení u ošetření Atabaqui 16,93 %, což je významný rozdíl. Mezi ostatními ošetřeními a samoopylením nebyly pozorovány žádné významné rozdíly (obrázek 4B).
Nejvyšší antioxidační aktivita byla pozorována u samoopylení (55,78 %), zatímco nejnižší u pylu atabaca (18,88 %) a askari (31,54 %). Ostatní ošetření se od kontrolní skupiny významně nelišila.