Jak snížit množství reziduí pesticidů

V současných zemědělských výrobních procesech, během růstu plodin, lidé nevyhnutelně používají pesticidy k jejich ošetřování. Rezidua pesticidů se proto stala závažným problémem. Jak se můžeme vyhnout lidskému dopadu nebo jej omezit?přívodpesticidů v různých zemědělských produktech?

U zeleniny, kterou denně konzumujeme, můžeme použít následující metodyřešitzbytky pesticidů.

1. Namáčení

Zakoupenou zeleninu můžeme před opláchnutím na několik minut namočit. Alternativně lze zeleninu namočit do sodové vody, aby se neutralizovala toxicita pesticidů. K čištění ovoce a zeleniny nepoužívejte běžné čisticí prostředky, protože chemické složky obsažené v samotných čisticích prostředcích mají sklon k usazování zbytků na ovoci a zelenině, což je škodlivé pro lidské zdraví.

2. Použití slané vody

Mytí zeleniny vodou s 5% solí může snížit škodlivost zbytků pesticidů.

3. Loupení

Zelenina, jako jsou okurky a lilky, obecně používá více pesticidů a tyto zeleninové a ovocné složky lze oloupat a jíst přímo.

4. VysokáTteplotaHjíst

Zahřívání při vysokých teplotách může také rozkládat pesticidy. Některá žáruvzdorná zelenina, jako je květák, fazole, celer atd., se dá omýt a blanšírovat ve vroucí vodě po dobu několika minut, čímž se sníží obsah pesticidů o 30 %. Po vaření při vysoké teplotě lze odstranit 90 % pesticidů.

5. Sluneční světlo

Sluneční záření může způsobit rozklad a zničení některých pesticidů v zelenině. Podle měření se po vystavení zeleniny slunečnímu záření po dobu 5 minut může zbytkové množství pesticidů, jako je organochlor a organortuť, snížit přibližně o 60 %.

6. Namáčení ve vodě na promývání rýže

V praxi je voda na promývání rýže poměrně běžná a má dobrý vliv na odstraňování zbytků pesticidů.Mytí rýžeVoda je slabě zásaditá a může neutralizovat složky pesticidů, čímž oslabuje jejich účinnost; Škrob obsažený ve vodě po promývání rýže má také silnou lepivost.

Představili jsme, jak snížit množství reziduí pesticidů v zelenině, takže si při nákupu můžeme vybrat některé zemědělské produkty s menším množstvím reziduí pesticidů?

Obecně řečeno, rezidua pesticidů v ovoci a zelenině s vážnými škůdci a chorobami v období růstu snadno překračují normu a pravděpodobnost reziduí pesticidů v listové zelenině je vysoká, jako je zelí, čínské zelí, řepka atd., z nichž řepka je nejpravděpodobněji znečištěna, protože housenka zelí je vysoce odolná vůči pesticidům a pěstitelé zeleniny si snadno vybírají vysoce toxické pesticidy.

Kořenová zelenina, jako jsou zelené papriky, fazole a ředkvičky, a také některé druhy ovoce a zeleniny s tenkou slupkou, jako jsou rajčata, třešně a nektarinky, mají nižší obsah zbytků pesticidů. Kořenová zelenina, jako jsou brambory, cibule, ředkvičky, batáty a arašídy, však má relativně malé množství zbytků pesticidů, protože je zahrabaná v půdě, ale není zcela bez zbytků pesticidů.

Ovoce a zelenina se specifickými vůněmi mají nejméně zbytků pesticidů. Stejně jako fenykl, koriandr, chilli, kapusta atd. se vyskytují v méně škůdcích a chorobách a používá se méně pesticidů.

Pokud si tedy spotřebitelé chtějí koupit zdravé a bezpečné potraviny, měli by jít na formální trh a snažit se vybírat zeleninu s nízkou pravděpodobností reziduí pesticidů a méně zeleniny, která se sklízí nepřetržitě, jako jsou fazole kidney, pórek, okurky, kapusta atd.