Náš zkušený, cenami ověnčený personál ručně vybírá produkty, které pokrýváme, a ty nejlepší důkladně zkoumá a testuje. Pokud nakoupíte přes naše odkazy, můžeme získat provizi. Komentáře Etické prohlášení
Některé druhy ovoce a zeleniny mohou obsahovat pesticidy a chemikálie, proto se obvykle doporučuje tyto produkty před konzumací dodatečně opláchnout.
Nejlepší je zeleninu před jídlem umýt, abyste odstranili nečistoty, bakterie a zbytky pesticidů.
Pokud jde o ovoce a zeleninu, první rada, kterou můžeme dát, je umýt je. Ať už kupujete čerstvé ovoce a zeleninu v obchodě s potravinami, na místní farmě nebo v biosekci supermarketu, je dobré je umýt v případě, že obsahují pesticidy nebo jiné chemikálie, které by mohly ovlivnit vaše zdraví. Většina důkazů naznačuje, že ovoce a zelenina prodávané v obchodech s potravinami jsou zcela bezpečné pro lidskou spotřebu a obsahují pouze stopová množství chemikálií.
Jistě, myšlenka na pesticidy nebo chemikálie ve vašem jídle vás může znepokojovat. Ale nebojte se: USDAPesticidData Program (PDF) zjistil, že více než 99 procent testovaných potravin splňuje normy stanovené Agenturou pro ochranu životního prostředí (EPA) a 27 procent nemá vůbec žádná rezidua pesticidů.
Aby bylo jasno, některé chemikálie a pesticidy mohou mít rezidua. Také ne všechny chemikálie jsou škodlivé, takže nepropadejte panice, až si příště zapomenete umýt ovoce a zeleninu. Budete v pořádku a šance, že onemocníte, je velmi nízká. To znamená, že existují další problémy, kterých je třeba se obávat, jako jsou bakteriální rizika a skvrny, jako je salmonela, listeria, E. coli a zárodky z rukou jiných lidí.
U některých druhů produktů je pravděpodobnější, že obsahují perzistentní rezidua pesticidů než u jiných. Aby pomohla spotřebitelům určit, které ovoce a zelenina jsou nejvíce kontaminované, zveřejnila Environmental Working Group, nezisková organizace pro bezpečnost potravin, seznam nazvaný „Dirty Dozen“. Skupina zkoumala 47 510 vzorků 46 druhů ovoce a zeleniny testovaných americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv a americkým ministerstvem zemědělství a identifikovala ty, které při prodeji obsahovaly nejvyšší množství pesticidů.
Ale které ovoce má podle nové studie The Dirty Dozen nejvíce reziduí pesticidů? Jahody. Může to být těžké uvěřit, ale celkové množství chemikálií nalezených v této oblíbené bobule převyšuje množství jakéhokoli jiného ovoce nebo zeleniny zahrnutých do analýzy.
Níže najdete 12 potravin, které s největší pravděpodobností obsahují pesticidy, a 15 potravin s nejnižší pravděpodobností kontaminace.
Dirty Dozen je skvělým ukazatelem, který spotřebitelům připomene, které ovoce a zeleninu je třeba umýt nejdůkladněji. Pomoci může i rychlé opláchnutí vodou nebo sprška saponátu.
Mnohým potenciálním rizikům se můžete vyhnout také nákupem certifikovaného bio ovoce a zeleniny (vypěstované bez použití zemědělských pesticidů). Vědět, které potraviny s větší pravděpodobností obsahují pesticidy, vám může pomoci při rozhodování, kde utratit peníze navíc za bioprodukty. Jak jsem se dozvěděl při rozboru cen bio a nebio potravin, nejsou tak vysoké, jak si možná myslíte.
U produktů s přírodními ochrannými povlaky je méně pravděpodobné, že budou obsahovat potenciálně škodlivé pesticidy.
Vzorek Clean 15 měl nejnižší úroveň kontaminace pesticidy ze všech testovaných vzorků, ale to neznamená, že jsou zcela bez kontaminace pesticidy. To samozřejmě neznamená, že ovoce a zelenina, které si přinesete domů, jsou bez bakteriální kontaminace. Statisticky je bezpečnější jíst nemyté produkty z Clean 15 než z Dirty Dozen, ale i tak je dobrým pravidlem umýt veškeré ovoce a zeleninu před jídlem.
Metodika EWG zahrnuje šest měření kontaminace pesticidy. Analýza se zaměřuje na to, které ovoce a zelenina s největší pravděpodobností obsahuje jeden nebo více pesticidů, ale neměří hladinu žádného pesticidu v konkrétním produktu. Více o studii EWG Dirty Dozen si můžete přečíst zde.
Z analyzovaných testovacích vzorků EWG zjistilo, že 95 procent vzorků v kategorii „Dirty Dozen“ ovoce a zeleniny bylo pokryto potenciálně škodlivými fungicidy. Na druhou stranu téměř 65 procent vzorků v patnácti čistých kategoriích ovoce a zeleniny neobsahovalo žádné detekovatelné fungicidy.
Pracovní skupina pro životní prostředí nalezla při analýze testovaných vzorků několik pesticidů a zjistila, že čtyři z pěti nejběžnějších pesticidů byly potenciálně nebezpečné fungicidy: fludioxonil, pyraklostrobin, boskalid a pyrimethanil.
Čas odeslání: duben-07-2025