Loňská národní sklizeň jablek byla podle americké Apple Association rekordní.
V Michiganu silný rok srazil ceny některých odrůd dolů a vedl ke zpožděním v balírnách.
Emma Grant, která provozuje Cherry Bay Orchards v Suttons Bay, doufá, že některé z těchto problémů budou v této sezóně vyřešeny.
"Tohle jsme ještě nikdy nepoužili," řekla a otevřela kbelík s hustou bílou tekutinou. "Ale protože v Michiganu bylo stále více jablek a baliči potřebovali na balení stále více času, rozhodli jsme se to zkusit."
Kapalina je aregulátor růstu rostlin; ona a její kolegové testovali koncentrát smícháním s vodou a postříkáním malé plochy jabloní přípravkem Premier Honeycrisp.
"Právě teď to stříkáme v naději, že oddálíme zrání Premier Honeycrisp [jablek]," řekl Grant. "Na stromě zčervenají, a když dokončíme sběr ostatních jablek a trháme je, jsou stále na úrovni zralosti pro skladování."
Doufáme, že tato raná jablka budou co nejčervenější, aniž by přezrála. To jim poskytne větší šanci na sběr, skladování, balení a nakonec prodej spotřebitelům.
Očekává se, že letošní úroda bude velká, ale menší než loni. Vědci však tvrdí, že je neobvyklé vidět, jak se to děje tři roky po sobě.
Chris Gerlach říká, že je to částečně proto, že sázíme více jabloní po celé zemi.
"Za posledních pět let jsme vysadili asi 30 35 000 akrů jablek," řekl Gerlach, který sleduje analýzy z Apple Association of America, obchodní asociace jablečného průmyslu.
"Na dědečkovu jabloň byste nezasadili jabloň," řekl Gerlach. "Nebudete vysazovat 400 stromů na akr s obrovským baldachýnem a budete muset strávit spoustu času a úsilí ořezáváním nebo sklizní stromů."
Většina výrobců přechází na systémy s vysokou hustotou. Tyto mřížové stromy vypadají jako stěny z ovoce.
Pěstují více jablek na menším prostoru a snáze je sbírají – něco, co se musí dělat ručně, pokud se jablka prodávají čerstvá. Kvalita plodů je navíc podle Gerlacha vyšší než kdykoli předtím.
Gerlach uvedl, že někteří pěstitelé utrpěli ztráty, protože rekordní sklizeň v roce 2023 vedla k tak nízkým cenám některých odrůd.
„Obvykle na konci sezóny tito pěstitelé jablek dostanou šek poštou. Letos mnoho pěstitelů obdrželo účty poštou, protože jejich jablka měla nižší cenu, než byly náklady na služby.“
Kromě vysokých mzdových nákladů a dalších nákladů, jako je palivo, musí výrobci platit za skladování, balení jablek a provizní dotace pro průmyslové prodejce.
„Pěstitelé jablek si obvykle na konci sezóny vezmou prodejní cenu jablek po odečtení nákladů na tyto služby a poté obdrží šek poštou,“ řekl Gerlach. "V letošním roce obdrželo mnoho pěstitelů účty poštou, protože jejich jablka měla nižší cenu než náklady na služby."
To je neudržitelné, zejména pro malé a střední pěstitele – stejné pěstitele, kteří vlastní mnoho sadů v severním Michiganu.
Gerlach uvedl, že američtí producenti jablek se konsolidují a vidí více investic ze soukromých kapitálových fondů a zahraničních státních investičních fondů. Řekl, že tento trend bude pokračovat pouze s růstem mzdových nákladů, což znesnadní vydělávání peněz pouze z ovoce.
"Dnes je na pultech velká konkurence hroznů, klementinek, avokáda a dalších produktů," řekl. "Někteří lidé mluví o tom, co musíme udělat, abychom propagovali jablka jako kategorii, nejen Honeycrisp versus Red Delicious, ale jablka versus ostatní produkty."
Přesto by podle Gerlacha měli pěstitelé v tomto vegetačním období zaznamenat určitou úlevu. Letošní rok se pro Apple rýsuje jako velký, ale jablek je stále mnohem méně než loni.
V Suttons Bay měl regulátor růstu rostlin, který Emma Grant postříkala před více než měsícem, požadovaný účinek: poskytl některým jablkům více času na zčervenání, aniž by přezrála. Čím je jablko červenější, tím je pro balírny atraktivnější.
Nyní řekla, že bude muset počkat a zjistit, zda stejný kondicionér pomůže jablkům lépe skladovat, než je zabalí a prodají.
Čas odeslání: 10. října 2024