Podle Americké jablečné asociace byla loňská celostátní sklizeň jablek rekordní.
V Michiganu snížil silný rok ceny některých odrůd a vedl ke zpožděním v balírnách.
Emma Grantová, která provozuje sady Cherry Bay Orchards v Suttons Bay, doufá, že některé z těchto problémů budou v této sezóně vyřešeny.
„Tohle jsme nikdy předtím nepoužili,“ řekla a otevřela kbelík s hustou bílou tekutinou. „Ale protože v Michiganu bylo čím dál víc jablek a baliči potřebovali na balení čím dál víc času, rozhodli jsme se to zkusit.“
Kapalina jeregulátor růstu rostlin; ona a její kolegové testovali koncentrát smícháním s vodou a postřikem malé plochy jabloní přípravkem Premier Honeycrisp.
„Právě teď tímto postřikem zpomalujeme zrání jablek Premier Honeycrisp,“ řekl Grant. „Na stromě zčervenají a když dosklízneme ostatní jablka a otrháme je, jsou stále ve stavu zralosti vhodné pro skladování.“
Doufáme, že tato raná jablka budou co nejčervenější, ale nepřezrálá. Díky tomu budou mít větší šanci na sklizeň, skladování, balení a nakonec prodej spotřebitelům.
Očekává se, že letošní úroda bude velká, ale menší než loni. Vědci však tvrdí, že je neobvyklé, aby se to stalo tři roky po sobě.
Chris Gerlach říká, že je to částečně proto, že po celé zemi sázíme více jabloní.
„Za posledních pět let jsme vysadili asi 30 35 000 akrů jablek,“ řekl Gerlach, který sleduje analýzy Americké asociace jablečného průmyslu (Apple Association of America).
„Na jabloň svého dědečka byste nezasadili jabloň,“ řekl Gerlach. „Nezasadíte 400 stromů na akr s obrovskou korunou a budete muset vynaložit spoustu času a úsilí na prořezávání nebo sklízení stromů.“
Většina výrobců přechází na systémy s vysokou hustotou. Tyto mřížované stromy vypadají jako stěny z ovoce.
Pěstují více jablek na menším prostoru a snáze je sklízejí – což se musí dělat ručně, pokud se jablka prodávají čerstvá. Navíc je podle Gerlacha kvalita ovoce vyšší než kdykoli předtím.
Gerlach uvedl, že někteří pěstitelé utrpěli ztráty, protože rekordní sklizeň v roce 2023 vedla k tak nízkým cenám některých odrůd.
„Obvykle na konci sezóny tito pěstitelé jablek dostali poštou šek. Letos mnoho pěstitelů dostalo poštou faktury, protože jejich jablka měla nižší hodnotu než náklady na službu.“
Kromě vysokých nákladů na pracovní sílu a další náklady, jako je palivo, musí producenti platit za skladování, balení jablek a provize pro prodejce v oboru.
„Obvykle na konci sezóny pěstitelé jablek odečtou prodejní cenu jablek po odečtení nákladů na tyto služby a poté dostanou poštou šek,“ řekl Gerlach. „Letos mnoho pěstitelů dostalo poštou faktury, protože jejich jablka měla nižší hodnotu než náklady na služby.“
To je neudržitelné, zejména pro malé a střední pěstitele – ty samé pěstitele, kteří vlastní mnoho sadů v severním Michiganu.
Gerlach uvedl, že američtí producenti jablek konsolidují a zaznamenávají větší investice od soukromých investičních fondů a zahraničních státních investičních fondů. Dodal, že tento trend bude pokračovat pouze s růstem nákladů na pracovní sílu, což ztěžuje vydělávání peněz pouze na ovoci.
„V dnešní době je v regálech velká konkurence o hrozny, klementinky, avokáda a další produkty,“ řekl. „Někteří lidé mluví o tom, co musíme udělat pro propagaci jablek jako kategorie, nejen Honeycrisp versus Red Delicious, ale jablka versus jiné produkty.“
Gerlach přesto uvedl, že pěstitelé by v této vegetační sezóně měli zaznamenat určitou úlevu. Letošní rok se pro Apple rýsuje jako velký, ale jablek je stále mnohem méně než loni.
V Suttons Bay měl regulátor růstu rostlin, který Emma Grantová aplikovala před více než měsícem, požadovaný účinek: některým jablkům poskytl více času na zčervenání, aniž by přezrála. Čím červenější jablko, tím atraktivnější je pro baliče.
Teď řekla, že bude muset počkat a uvidí, jestli stejný kondicionér pomůže jablkům lépe se skladovat, než budou zabalena a prodána.
Čas zveřejnění: 10. října 2024