Díky průlomům ve výrobě a potravinářské vědě byl agrobyznys schopen vymyslet nové způsoby, jak vypěstovat více potravin a rychleji je dostat na více míst.Nechybí zprávy o stovkách tisíc hybridní drůbeže – každé zvíře je geneticky identické s druhým – zabaleným v megastájích, vyrostlé během několika měsíců, poté poraženo, zpracováno a odesláno na druhou stranu zeměkoule.Méně známé jsou smrtící patogeny, které v těchto specializovaných agroprostředích mutují a vystupují z nich.Ve skutečnosti lze mnoho z nejnebezpečnějších nových nemocí u lidí vysledovat zpět k těmto potravinovým systémům, mezi nimi Campylobacter, virus Nipah, Q horečka, hepatitida E a různé nové varianty chřipky.
Agrobyznys už po desetiletí ví, že sbalení tisíců ptáků nebo hospodářských zvířat dohromady vede k monokultuře, která si vybírá takovou chorobu.Tržní ekonomika ale netrestá společnosti za rostoucí velkou chřipku – trestá zvířata, životní prostředí, spotřebitele a smluvní farmáře.Vedle rostoucích zisků je dovoleno, aby se nemoci objevovaly, vyvíjely a šířily s malou kontrolou."To znamená," píše evoluční biolog Rob Wallace, "vyplatí se vyrobit patogen, který by mohl zabít miliardu lidí."
V Big Farms Make Big Flu, sbírce zpráv střídavě trýznivých a nutících k zamyšlení, Wallace sleduje, jak se chřipka a další patogeny objevují v zemědělství kontrolovaném nadnárodními korporacemi.Wallace detaily s precizním a radikálním vtipem, nejnovější ve vědě o zemědělské epidemiologii, a zároveň vedle sebe staví příšerné jevy, jako jsou pokusy o produkci kuřat bez peří, mikrobiální cestování časem a neoliberální ebola.Wallace také nabízí rozumné alternativy ke smrtícímu agrobyznysu.Některé, jako jsou zemědělská družstva, integrovaný management patogenů a smíšené systémy plodin a hospodářských zvířat, jsou již v praxi mimo síť agrobyznysu.
Zatímco mnoho knih pokrývá aspekty jídla nebo ohniska, Wallaceova sbírka se zdá být první, která zkoumá infekční choroby, zemědělství, ekonomiku a povahu vědy společně.Velké farmy dělají velkou chřipku integruje politické ekonomiky nemocí a vědy, aby získaly nové chápání vývoje infekcí.Vysoce kapitalizované zemědělství může být farmářskými patogeny stejně jako kuřata nebo kukuřice.
Čas odeslání: 23. března 2021